 |
| الغذاء والصحة |
الغذاء والصحة
كيف تصبحين جميلة؟
هل انت جميلة؟
هل للغذاء علاقة بالصحة؟
كيف تحكمين على صحتك؟
هل يوجد غذاء واحد يحتوى على جميع العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم؟
أهم مظاهر التغذية السليمة: ــ
^^ القوام المعتدل أى يكون وزن الفرد مناسباً لطوله.^^ نضارة الوجه ونعومة الجلد.
^^ الأسنان السليمة والأظافر القوية.
^^ الشعر اللامع.
^^ النشاط والحيوية .
^^ سلامة البصر.
مجموعات الغذاء
1ــ أطعمة البناء:
هى الأغذية الغنية بالمواد البروتينية والأملاح المعدنية.وتنقسم تبعاً لمصدرها إلى قسمين:
أ ــ بروتين حيوانى مثل : اللحوم ــ الأسماك ــ الألبان ومنتجاتها ــ البيض.
ب ــ بروتين نباتى مثل: البقول كالفول ــ العدس ــ اللوبيا.
يؤدى نقص البروتين فى الجسم الى المظاهر الآتيه:
* بطء النمو وقلة النشاط والضعف العام للجسم.
* اضطراب عملية الهضم.
* ضعف المقاومة للمرض.
2 ــأطعمة الطاقة والحرارة
أ ــ الكربوهيدرات: وهى الاغذية الغنية بالنشويات والسكريات
النشويات: مثل الأرز ــ القمح ــ الشعير ــ البطاطس.
السكريات:مثل العسل ــ الحلوى ــ المربى ــ الفواكه.
ب ــ الدهون : وهى مصدر الطاقة للقيام بأى مجهود عضلى ويوجد فى : الزبد ــ السمن ــ القشدة ــ الزيوت.
ويؤدى نقص الدهون فى الجسم الى المظاهر الآتية:
& الخمول والكسل.
& اضطراب فى التخلص من فضلات الجسم.
3 ــ أطعمة الوقاية: ــ
وهى المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية ونحصل عليها من الخضر والفاكهةالطازجةوتنحصرأهمية الفيتامينات للجسم فى وقايته من أمراض سوء التغذية و وقايته من بعض الأمراض المعدية كما تُسهم الفيتامينات فى زيادة الشهية فتساعد على النمو.
نماذج للوجبات الغذائية المتكاملة: ـــ
وجبات إفطار
* طعمية / طماطم وخيار / عسل / شاى.
* بيض / خبز / مربى / لبن وشاى .
* شعرية باللبن / جبن أبيض / جزر.
وجبات غداء
# قلقاس / أرز بالشعرية / لحم محمر / سلاطة / كريم كراميل.
# مكرونة / لحم أو دجاج / سلاطة / فاكهة.
# سمك / أرز / سلاطة / فاكهة.
وجبات عشاء
& عجة / بطاطس محمرة / سلاطة.
& فول مدمس / طعمية / جرجير / خبز / عصير برتقال.
نماذج لوجبات غير متكاملة
@ بطاطس ــ أرز ــ خبز.
@ دجاج ــ سلطة طحينة.
@ مكرونة ــ بطاطس محمرة.
@استبدال وجبة بتناول حلوى وشرب المياه الغازية.
لتكوين وجبة غذائية متكاملة نتبع الآتى:ـــ
يجب أن تحتوى الوجبة على صنف اوأكثر من كل قسم من المجموعات الثلاثة للغذاء ويجب ان تكمل الوجبات الثلاثة فى اليوم الواحد بعضها البعض لتمد الجسم بكل احتياجاته من العناصر المختلفة وذلك عن طريق:ــ
اختيار صنف او أكثر من أغذية البناء ( البروتين الحيوانى) أو البروتين النباتى + صنف أو أكثر من أغذية الطاقة كالأرزــ المكرونةوالتى شملت بعض الدهون أثناء عملية الطهى بالأضافة الى صنف أو أكثر من أغذية الوقاية ويراعى ان يكون جزء منها طازجاً غير مطهى ويتوافر ذلك فى طبق السلاطة لضمان حصول الجسم على كفايته من الفيتامينات.
دائما أعمالك مميزة شكرا لك
ردحذفتابعونا على الاسكاى بى فى تمام التاسعة مساء
ردحذفteach.essentials@skype.com